Citrussalade met feta, rode ajuin, munt en granaatappel

Citrussalade

De lente loert. Hoor je de eerste merels al zingen? Heb je ook al met de ogen dicht genoten van de eerste warme zonnestralen? In ons stadstuintje botten de eerste blaadjes zelfs aan enkele jonge struiken! Toch is het nog even wachten voor de lente echt in ’t land arriveert… Dus eerst nog een stevige portie vitamine C binnenhappen om er terug tegenaan te kunnen! Lees verder

Winterpizza met witloof en spruitjes

Winterpizza met witloof en spruitjes

Putje winter. Hét seizoen voor stevige wintergroenten! Een duurzame keuken staat voor mij gelijk aan koken met seizoensgebonden producten. Ik probeer zelf zoveel mogelijk de oogsttijden te volgen. Dit zorgt meteen ook voor een koelkast vol lokale producten. Koop je seizoensgebonden lokale producten, dan kan je er ook zeker van zijn dat je een lage prijs betaalt. Een tomaat invliegen uit de Spaanse serres kost nu eenmaal meer dan een prei van de boer uit je dorp! Tijdens deze koude maanden gaat de natuur in winterslaap en is het oogstaanbod natuurlijk niet zo uitgebreid als in de zomer. Maar ik ben best wel fan van winterkost! Lees verder