Citroencake met maanzaad

Citroencake met maanzaadjes

Fijne paasmaandag! Tijd voor een friszoete lekkernij die wat tegengewicht kan bieden aan al die paaschocolade! Deze citroencake is echte feel good food. Ze smaakt fris, zoetzuur en heeft een zalig smeuïge textuur. De maanzaadjes zorgen voor een leuk gespikkeld resultaat én een kleine crunch. Zodra de cake in de oven staat gaat het huis bovendien heerlijk ruiken. Een ideale traktatie, vieruurtje of dessert als je ’t mij vraagt. Serveer bij een kop thee en geniet van een momentje rust. Dien eventueel op met een schepje yoghurt of zure room om het helemaal af te maken. Genieten maar! Lees verder

Sinaasappelcake

Sinaasappelcake met ricotta en amandelen

Deze sinaasappelcake zal zeker reacties uitlokken aan de desserttafel. De lage oventemperatuur, de ricotta, het zoete sinaasappelsap en de sappige schijfjes sinaasappel zorgen samen voor een zacht en smeuïg resultaat. Ze wordt omgekeerd gebakken zoals een tarte tatin. Helemaal anders dan een klassieke quatre-quarts! De leukste stap in het recept is de laatste: ‘Keer de taart om op een serveerschaal’ …en bewonder het mooie patroon dat van onder het bakpapier tevoorschijn komt! Probeer zeker ook eens met wijnappelsienen voor een nog opvallender resultaat. Lees verder