Salade van geroosterde bloemkool

Salade van geroosterde bloemkool

Deze salade was bij ons een echte voltreffer. Als de eerste bloemkolen in de winkel liggen, vliegt er altijd snel één in m’n mandje. Dan doe ik ook eens extra m’n best in de keuken om die eerste bloemkool van ’t jaar eer aan te doen! Rauw met een dipsausje, gestoofd met een witte saus of in een curry: bloemkool scoort hier altijd goed. Maar onlangs ontdekte ik een nieuwe, erg smaakvolle manier om bloemkool klaar te maken. Door de roosjes te roosteren in de oven krijg je een bijzondere intense smaak. Laat ze even afkoelen en serveer in deze geslaagde combinatie met granaatappelpitjes, peterselie en kraakverse selder! Lees verder

Maismuffins met soep

Maismuffins

De winter is nu definitief in het land. De eerste sneeuw waait naar beneden, de temperatuur duikt onder het nulpunt, een dun ijslaagje vormt zich op de natuur. Als de kachel binnen brandt kan je onmogelijk ontkennen hoe gezellig de winter is. Wij trekken er nu bijna elk weekend op uit in de stille natuur. Lange winterwandelingen, goed ingepakt met dikke mutsen en handschoenen. Witte wolkjes ontstaan waar onze adem de koude lucht raakt. Een dampende tas soep om die wandeling af te sluiten klinkt goed, niet? En wat denken jullie van dit heerlijk soepbroodje? Lees verder