Ijsthee met aardbeien of vlierbloesem

Verfrissende ijsthee

Geen zomer gaat voorbij zonder enkele liters homemade ijsthee. Verfrissend, gezond en altijd lekker! Ik maak er graag op basis van groene thee. Probeer eens een versie met vlierbloesem en munt. Of een kleurrijk glas met aardbeien en limoen! Er zijn zoveel variaties mogelijk. Kies voor vers fruit en verse kruiden voor het lekkerste resultaat. Schol!

Print Friendly, PDF & Email

Verfrissende ijsthee

Voor ongeveer 5 glazen:

Groene thee met vlierbloesem en munt

  • 1 l koude groene thee
  • 100 ml vlierbloesemsiroop
  • 1 biologische citroen
  • Enkele takjes munt
  • Ijsblokjes

Groene thee met aardbeien en limoen

  • 500 gr aardbeien
  • 40 ml honing of agavesiroop
  • Scheutje water
  • 1 l koude groene thee
  • 1 biologische limoen
  • Enkele takjes munt
  • IJsblokjes

Zet een grote pot groene thee. Haal de theeblaadjes eruit zodra je hem sterk genoeg vind. Laat afkoelen en zet enkele uren in de koelkast totdat ‘ie ijskoud is.

Voor de ijsthee met vlierbloesem:

Giet de vlierbloesemsiroop bij de koude groene thee. Snijd de citroen in schijfjes. Verdeel citroen, takjes munt en ijsblokjes over de glazen. Schenk jouw ijsthee erover.

Voor de ijsthee met aardbeien:

Spoel de aardbeien en snijd de kroontjes eraf. Halveer de helft van de aardbeien en doe deze in een steelpannetje. Voeg de honing of agavesiroop en een scheutje water toe. Laat 20 minuten op een zacht vuur sudderen. Om een mooie heldere aardbeiensiroop te krijgen plet je de aardbeien best niet. Probeer ze nu en dan zachtjes om te roeren, ze laten vanzelf hun sap los. Giet dit mengsel in een zeef en vang de siroop op. Laat afkoelen.

Giet de afgekoelde aardbeiensiroop bij de koude groene thee. Snijd de andere helft van de aardbeien in schijfjes. Snijd ook de limoen in schijfjes. Verdeel aardbeien, limoen, takjes verse munt en ijsblokjes over de glazen. Schenk jouw ijsthee erover.

Santé!

Geef een reactie